Peut on vraiment associer l'huile d'olive à tous les plats ? et surtout dans les desserts comme le préconise une recette de gateau au chocolat et à l'huile d'olive publiée par le site saveurpassion.over-blog.com ? ... En Savoir +
Au coeur des Alpilles, des agriculteurs de Provence se battent pour continuer à produire du "fruité noir", l'huile d'olive traditionnelle menacée selon ses défenseurs par une standardisation du goût. "On a failli le faire disparaître, comme le rosé ou les fromages au lait cru", s'insurge l'un d'eux, Olivier d'Auge, également producteur d'un vin reconnu. ... En Savoir +
Suite aux deux grands incendies de 1980 et 1989 qui ont ravagé la colline du Castellas sise à La Fare les Oliviers, (village à équidistance d'Aix en Provence à l'Est, Marignane au Sud, Miramas à l'Ouest, Salon au Nord) les autorités locales ont voulu créer une zone « tampon » entre le massif et le village. Sur proposition de l'ONF, un vaste projet de reforestation s'est concrétisé par la mise en culture de 6,25ha dont 4ha d'olivier, 1,75ha d'amandiers et 0,50ha de figuiers. Le total de la zone s'étale sur 10ha.
Le régime méditerranéen est un style de vie et un ensemble d\'habitudes alimentaires propres aux peuples du bassin Méditerranéen. Ce régime, si traditionnel, a été \"découvert\" par de récentes études sur la prévention de certaines maladies, qui montrent l\'existence de substances réellement cardioprotectrices dans l\'alimentation méditerranéenne, les plus importantes étant les antioxydants, très abondants dans l\'huile d\'olive. L\'intérêt pour ce type d\'alimentation est né dans les années 50 lorsque le professeur Keys, de l\'École de Santé publique .. ... En Savoir +
